高雄的河堤社區住戶都相當優質，對健康養生也特別注重，今天柏霖要推荐的是位於明仁路，麥當勞斜後方的「山居歲月」。一到路口，就看到一張好大紅色帆布海報，寫著”天下雜誌2013年專刊–鹽滷豆花”，非常清楚，這就是店家的招牌商品了。
這豆花之所以稱之為”鹽滷豆花”，是店家以澳洲進口，萃取自南極海的有機深海鹽滷，取代石膏所製作而成，這個鹽滷蘊涵了豐富礦物質，對新陳代謝很有幫助。每天大概上午老闆在中央工廠新鮮製作，中午再送到明仁店。但這天我來得太早，吃不到，只好跟店員聊一下。
店員資深又親切，提供我很都健康概念，她說：「鹽滷豆花吃起來口感軟嫩，有著濃郁的豆香，比較像嫩豆腐，但又比豆腐的口感來得細緻些，淋上味道極為厚實的黑糖水，或蜜紅豆，各有特色，大朋友小朋友都愛吃！ 」
山居歲月是高雄知名的有機商店，提供天然、簡單、原味的有機產品，追求人類原始的健康。很多健康養生的食品為主，都是經過老闆精挑細選的商品。
山居歲月的兩位老闆有不同專長，一個擅長料理，到日本找尋豆腐好店，不斷品嚐各種豆腐，體驗日本嚴謹的豆腐文化，現在山居歲月製做豆腐的技術，就是跟日本老師傅學的；另一位陳博士善用科學研究，發掘各地好的有機產品，像要萃取鹽滷並不難，但要找到無污染的海水卻是大難題，他找到南極海的有機深海鹽滷，加上自行進口加拿大有機高蛋白黃豆，經過高溫蒸氣加熱製成豆漿、豆花、手工豆腐，保有黃豆原有的營養與醇香。
目前山居歲月除了製作有機豆花販售，也銷售有機認證的鹽滷，很多人買了「鹽滷」回去自己磨豆漿、再加入鹽滷做為凝結劑，自製豆花其實不難，卻相當安心。
「山居歲月」還用認證過的有機麵粉、小麥、核桃、葵瓜子、南瓜子、葡萄乾、腰果等堅果手工製作有機麵包與饅頭，每天只做一種，限量發售，所以很多人都會提前預約，再來提貨。
現代人吃了太多精緻的加工食品，慢慢都懂得回歸天然簡單的飲食，這樣讓健康無負擔你應該可以多品嚐。
<山居歲月 明仁店>
地址:高雄市三民區明仁路12號
電話:07-3435162
營業時間: 10:00~20:30
